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おすすめ「コーヒー焙煎の化学と技術」中林敏郎 / 本間清一ほか 1995年弘学出版趣味・スポーツ・実用

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商品の詳細

「コーヒー焙煎の化学と技術」中林敏郎 / 本間清一 / 和田浩二 / 筬島豊 / 中林義晴共著1995年弘学出版【絶版】◆◆詳細◆◆コーヒー豆の自家焙煎に関する専門書古書でも全くと言っていいほど見たことがない珈琲専門書。【目次】１　コーヒーの歴史２　コーヒー生豆の生産３　生豆の化学成分４　焙煎の化学５　コーヒーの香り６　コーヒーの製造技術７　品質指標と品質管理８　コーヒーと健康◆◆仕様◆◆コーヒー自家焙煎珈琲 Coffee専門書技法書教本参考書ハードカバー26.4 × 19 cm196ページ◆◆状態◆◆表紙カバーに経年による薄スレが若干ございます背側に若干ヤケありページ良好#本 #珈琲 #コーヒー焙煎 #教本 #日本コーヒー文化学会

カテゴリー:	本・雑誌・漫画>>>本>>>趣味・スポーツ・実用
商品の状態:	やや傷や汚れあり
色:	ホワイト系/グレイ系
配送料の負担:	送料込み(出品者負担)
配送の方法:	ゆうパック
発送元の地域:	兵庫県
発送までの日数:	1~2日で発送